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2004,11,09, Tuesday
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以前、興味本位で買った「蕎麦の蜂蜜」。
これがまたかなり癖が強くて、そのまんまじゃ食べるのが難しい代物で、ずっと棚の中に放って置かれていたんだよね。
ちょっと前に光琉くんと電話していたときに蜂蜜が話題になって、このことを話したところ、ナイスな使い方を教えてくれた。
「煮物に使うんですよ」
言われてみれば、確かにそうだ。すっかり忘れていたけれど、蜂蜜をスプーン１杯使うだけで煮物の味がまろやかになると聞いたことはあった。（実際、トマトソースには普通の蜂蜜を使っていたんだが）
蕎麦の蜜は癖が強いんでちと不安だったんだけど、醤油を使うものというか味が濃いものだと気にならないらしい。
ということを思い出して、今晩の夕食のすき焼きに使ってみた。（母曰く、閉店前で牛肉をかなりおまけしてもらったらしい）
……蕎麦蜜の独特の味は全然気にならない。んでもって、味がまろやかになるというのを実感。美味かった。（あっさりした味付けの煮物だと、蕎麦蜜はやっぱり難しそうだと思ったけど）
肉が残ったので、肉じゃがを作るつもり。今度も蕎麦の蜂蜜を使うぞ〜。
これがまたかなり癖が強くて、そのまんまじゃ食べるのが難しい代物で、ずっと棚の中に放って置かれていたんだよね。
ちょっと前に光琉くんと電話していたときに蜂蜜が話題になって、このことを話したところ、ナイスな使い方を教えてくれた。
「煮物に使うんですよ」
言われてみれば、確かにそうだ。すっかり忘れていたけれど、蜂蜜をスプーン１杯使うだけで煮物の味がまろやかになると聞いたことはあった。（実際、トマトソースには普通の蜂蜜を使っていたんだが）
蕎麦の蜜は癖が強いんでちと不安だったんだけど、醤油を使うものというか味が濃いものだと気にならないらしい。
ということを思い出して、今晩の夕食のすき焼きに使ってみた。（母曰く、閉店前で牛肉をかなりおまけしてもらったらしい）
……蕎麦蜜の独特の味は全然気にならない。んでもって、味がまろやかになるというのを実感。美味かった。（あっさりした味付けの煮物だと、蕎麦蜜はやっぱり難しそうだと思ったけど）
肉が残ったので、肉じゃがを作るつもり。今度も蕎麦の蜂蜜を使うぞ〜。
| 日々雑感 |
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