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今年も母の友人が玉葱を送ってくれたので、消費方法に頭を悩ましはじめる。
淡路島の立派な玉葱なんで大きくて美味いんだけど、いかんせんダンボール一箱。
で、飴色玉葱の冷凍は去年から実施してたけど、たくさん刻んでも出来上がりはちょっぴりだし、そもそも調理に時間はかかるし。
という話をしたら、光琉君に使わなくなった炊飯器で作る事を教えてもらったりして、今日はそれをやってみた。
実のところ、使わなくなった炊飯器は釜の内部のコーティングが見るも無残なほどボロボロで、さすがにこれを使うのは気が引け、実際に使用したのは妹が一人暮らししてたときの3合炊きの炊飯器。
刻んだ玉葱を釜いっぱいにして炊飯ポタンで開始。
……えー、途中で一回かき混ぜた方が良かったかな。下の方だけ黒くなってんの(^_^;;
それでも、とりあえず混ぜて保温で放置してたら、全体に茶色く透き通ってきたのでヨシとする。
出来上がった飴色玉葱で早速一人分(コンソメの都合で実は二人分)のオニオンスープを作って食す。残りは冷凍。
美味かったッス。
この方法、タマネギを刻むのだけなら(目が痛くなるのを除けば)楽だし、油を使わなくて良いのがイイね。
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